Cupcakes de turrón

Hice estos cupcakes porque me parecieron apropiados como postre para la cena de Nochebuena. Pensé que iban a ser muy empalagosos. Me equivoqué, que cosa más buena, te comes uno y no puedes parar de coger otro y otro y otro.
Los hice mini, ya que se comen muy bien como postre y más después de las comidas que hacemos en estas fechas.

Aquí va la receta para unos 30 mini cupcakes.

Cupcakes de turrón
Ingredientes para el bizcocho

- 60 gr de mantequilla
- 110 gr de azúcar
- 1 huevo
- 110 gr de harina
- 3/4 de cucharadita de levadura
- 60 ml de leche
- 75 gr de turrón de Jijona

Ingredientes para la cobertura
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 80 gr de turrón de Jijona

Preparación
- Precalienta el horno a 180º C
- Prepara la bandeja con la cápsulas.
- Tamiza la harina junto con la levadura.
- Bate la mantequilla con el azúcar
- Añade el huevo hasta que esté bien integrado.
- Añade la harina y mezcla a velocidad baja.
- Echa la leche y bate unos segundos.
- Incorpora el turrón que previamente habrás cortado en trocitos muy pequeños. También lo puedes echar triturado. Bate hasta que esté bien intregado.
- Rellena las cápsulas a la mitad más o menos.
- Introduce en el horno durante unos 12 min, pincha con un palillo para comprobar que están hechos.
- Deja enfriar unos minutos y luego pásalos a una rejilla.

Mientras se enfrían prepara el buttercream de turrón
- Echa la mantequilla, a temperatura ambiente, el azúcar glass tamizado, la leche y el turrón, esta vez lo trituré con la thermomix. Bate, primero a velocidad baja y luego a máxima velocidad durante 5 o 6 minutos.

- Por último cubre con el buttercream. Decora con purpurina plateada comestible. Yo hice unas hojas de acebo con fondant y listos para no parar de comer.

Fuente: "Objetivo: cupcake perfecto" Alma Obregón

Cupcakes de manzana y canela

En la víspera de Nochebuena una amiga nos invitó a tomar un cafe. No quise ir con las manos vacías así que me decidí por estos cupcakes con aroma navideño. Qué olor quedó en mi cocina después de hornearlos. Una delicia de cupcakes.

Ingredientes para el bizcocho

- 115 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar
- 3 huevo
- 220 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 150 ml de leche
- 2 palos de canela 
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 manzana grande pelada y partida en trocitos

Ingredientes para la cobertura
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
-  1/2 cucharadita de canela en polvo
- Colorante verde

Preparación
- Precalienta el horno a 180º C
- Prepara la bandeja con la cápsulas.
- Hierve la leche con los palos de canela y deja enfriar.
- Tamiza la harina junto con la levadura y la canela.
- Bate la mantequilla con el azúcar
- Añade los huevos de uno en uno y bate hasta que estén bien integrados.
- Añade la mitad de la harina y mezcla a velocidad baja.
- Echa la leche (reserva 3 cucharadas para el buttercream) y bate unos segundos.
- Añade el resto de la harina y vuelve a batir hasta que esté bien integrada.
- Ahora echa la manzana y  mezcla bien.
- Rellena las cápsulas a la mitad más o menos.
- Introduce en el horno durante unos 22 min, pincha con un palillo para comprobar que están hechos.
- Deja enfriar unos minutos y luego pásalos a una rejilla.

Mientras se enfrían prepara el buttercream
- Echa la mantequilla, a temperatura ambiente, el azúcar glass tamizado, la leche que habíamos reservado, la canela y mezcla todo primero a velocidad baja y luego a máxima velocidad durante 5 o 6 minutos. Luego añade un poco de colorante verde y vuelve a batir unos segundos.

- Por último cubre con el buttercream dándole forma de árbol y decora con bolitas de colores y una estrella de fondant.

Fuente: "Objetivo: cupcake perfecto" Alma de Obregón

Tarta con tortugas Ninja para Jorge

Mi sobrino Jorge cumplió 7 añazos y su tarta la quería de tortugas Ninjas. Deseo cumplido.

El bizcocho buttercream de chocolate, (podéis ver la receta aquí), esta vez en vez de en dos moldes lo repartí entre tres. Relleno con buttercream de chocolate. Un éxito, les enccantó, no solo la tarta decorada sino también el sabor. Lo pasaron estupendamente.

Y para regalar a sus amigos lo completamos con unas galletas ricas, ricas.

Carrot cake

La mejor receta de carrot cake que he probado. Y cada vez que la hago tiene mucho éxito. Le encanta al todo el mundo. La receta es del libro de Alma Obregón "Objetivo: tarta perfecta"
Aquí va la receta, yo la hice en 3 moldes de 22 cm.

Bizcocho
Ingredientes:
- 210 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela
- 3 huevos
- 180 gr de azúcar
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 210 gr de manzana
- 225 gr de zanahoria
- 90 gr de pasas
- 75 gr de nueces picadas

Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- Tamizamos la harina junto con la canela y la levadura y reservamos.
- Batimos los huevos con el aceite y el azúcar.
- Echamos la harina y mezclamos
- Rallamos la zanahoria y la manzana y la añadimos a la mezcla anterior.
- Echamos las pasas y las nueces y mezclamos bien.
- Engrasamos los moldes y repartimos la mezcla entre los tres. Yo los peso.
- Horneamos unos 30 minutos. Como no caben los tres moldes a la vez, hago primero dos y luego el que queda. Cuando acaba el tiempo probamos con un palillo que esté bien cocidos.
- Dejamos reposar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla y dejamos enfriar.


 Crema de queso

Ingredientes:
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar glass
- 175 gr de queso de untar muy frío
- 3 cucharadas de leche.

Preparación:
- Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche, primero a temperatura baja y luego al máximo. Cuando la mezcle esté blanca, añadimos el queso y batimos, como antes, primero a velocidad baja y luego al máximo unos 5 minutos.

Montaje de la tarta
Igualamos las tres capas si fuera necesario. Echamos crema sobre el primer bizcocho, cubrimos con el segundo, volvemos a echar crema y cubrimos con el bizcocho que queda. Luego cubrimos toda la tarta con la crema restante procurando que quede lo más lisa posible. Dejamos enfriar.

Mientras se enfría, hice unas zanahorias con fondant para decorar.

¡Buen provecho!

Tarta Real Madrid

Mi hermano Pedro del BarÇa, mi hermano Tasio del Real Madrid. Ni una sola vez le he visto discutir por el fútbol, daba igual quien ganara el partido o lo que pasara, siempre se han respetado mutuamente.
Hice una tarta del BarÇa para mi hermano Pedro y no podía faltar una para mi hermano Tasio y mi sobrino Miguel.

Solo por verles la cara cuando la abrieron, sobretodo a mi sobrino, mereció la pena.

Bizcocho buttermilk de chocolate relleno de buttercream de frambuesa. Una cobinación muy rica.

Tarta BarÇa

No me gusta el fútbol, nada en absoluto, pero si hay que hacer una tarta de fútbol para alguien pues se hace. Esta fue muy especial, fue para mi hermano Pedro en su último cumpleaños, con todo  mi cariño.

Bizcocho genovés relleno de buttercream de chocolate.

Cajón de juguetes para Jesús

Cómo ya comenté tenía pendiente hacer otra tarta para mi Jesús, para celebrar su cumple con su familia en Extramadura. Pues aquí está. Un cajón de juguetes.

El bizcocho MSC, queda bastante consistente y denso muy adecuado para modelar o para etest caso que tiene que aguantar peso. El relleno, buttercream de chocolate y buttercream de arándonos.

 Bizcocho
 Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúrcar glass
- 4 huevos
- 300 gramos de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura química
- Unas gotas de aroma de limón o ralladura de 1 limón y medio.

Preparación:
-  Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
- Tamizar la harina y la levadura y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Ir echando los huevos uno a uno e ir mezclando hasta que queden bien intregados.
- Añadir la harina poco a poco hasta que la mezcla quede homogénea.
- Incorporar las gotas de aroma de limón o la ralladura.
- Hornear en el horno unos 45minutos. Comprobar con un palillo, si sale manchado dejar en el horno unos minutos más.
- Al sacarlo del hornos dejarlo reposar en el molde unos 10 minutos y luego pasar a una rejilla.

Buttercream de chocolate
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glass
- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de leche.

Preparación:
Echar todos los ingredientes en la batidora y mezclar durante 1 min. a temperatura baja. Luego mezclar 5 min. a máxima temperatura.

Buttercream de arándanos
Ingredientes:
- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar glass
- 3 cucharadas de mermelada de arándanos
- Colorante rosa
- 2 cucharadas de leche.

Preparación:
- Batir la mantequilla con el azúcar  y la leche durante 1 min a velocidad baja y posteriormente a temperatura máxima durante 5 min.
- Añadir la mermelada de arándanos y el colorante y batir unos min. más.

Almibar
- 200 ml de agua.
- 200 gramos de azúcar
- Unas gotas de aroma de limón.

Llevar el agua y el azúcar a ebullición. Retirar del fuego y añadir unas gotas de aroma de limón.

Montaje de la tarta
Hice dos bizcochos con las cantidades dadas arriba, en moldes de 25 cm cuadarados. Una vez horneado el bizcocho, dejar reposar. Yo lo dejé de un día para otro.
Iguala los bizcochos antes de cortar por la mitad.

Prepara la primera parte, empapar con almíbar.
Rellena con buttercream de chocolate.
Pon la segunda capa de bizcocho. Empapa con almíbar.
Rellena con buttercream de arándanos.
Pon la tercera capa de bizcocho y, como hemos hecho anteriormente, empapa con almíbar.
Rellena con buttercream de chocolate.
Por último coloca la última capa y echa almíbar.

Ahora cubrimos toda la tarta con el buttercream restante procurando que nos quede lo más liso posible y refrigeramos durante unas horas. 

Ahora solo queda decorar el cajón con el fondant y las figuritas hechas previamente.

Y lista para llevar.

El corte de la tarta.

Galletas Bob Esponja

A Jesús, a pesar de ser muy chiquito, acaba de cumplir un año, le encanta Bob Esponja, así que en su cumple, aparte de su tarta, no podían faltar unas galletas de este personaje.

La receta es de "El rincón de Bea", siempre hago la misma. Me sale bien y gustan mucho. La decoración con fondant.

Y, aparte de las de Bob Esponja, le hice también estas. Muy sencillas y rápidas de hacer.

Cupcakes con aroma algodón de azúcar

Me encantan estos cupcakes. El otro día hice una tarta para una celebración familiar y decidí acompañar la tarta con estos cupcakes. Exquisitos.

Bizcocho:
- 115 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar blanco
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 150 ml de leche
- Unas gotas de aroma algodón de azúcar
- Colorante rosa

Crema de mantequilla
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 1 o 2 cucharaditas de leche
- Unas gotas de aroma algodón de azúcar
- Colorante rosa

Preparación

1. Primero enciende el horno a 180º, arriba y abajo. Colocamos los papelillos para los cupcakes en la bandeja.
2. Tamiza la harina junto con la levadura.
3. A continuación bate la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados.
4. Echa los huevos uno a uno. Tienen que quedar bien mezclados con la masa anterior.
5. Añade la mitad de la harina y bate, primero despacio y luego sube un poco la velocidad.
6. Añade la leche mezcla un poco más.
7. Añade el resto de la harina y bate un poco más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
8. Distribuimos la masa en las cápsulas. Calculamos a ojo para que queden llenos a 3/4.
9. Por último  introducimos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Depende del horno pero a mi con este tiempo me quedan perfectos.
10. Mientras los cupakes se hornean preparamos el frosting de mantequilla: Tamizamos el azúcar glass, y añadimos todos los ingredientes en el bol de la batidora. Bate primero a velocidad 1 para no llenar toda la cocina de azúcar y luego a velocidad máxima durante unos 5 minutos. 
11. Cuando los cupcakes estén fríos, colocamos una boquilla grande en la manga pastelera y a decorar.
12. Para terminar adornamos con mini nubes.

 Fuente: Objetivo: cupcake perfecto

Jesús cumple 1 año

Jesús es un niño muy, muy especial para mí. No solo porque su madre es una de mis mejores amigas es que a Jesús lo vi nacer, y cuando digo que lo vi nacer, lo digo textualmente, estuve en el paritorio con su madre. Su padre estaba de viaje y no llegó a tiempo. Una experiencia maravillosa e inigualable. Me siento una privilegiada. No tengo palabras para describir lo que sentí. Yo he parido tres veces, pero verlo desde el otro lado.....

Esta es la primera tarta que le he hecho, en unas semanas Jesús celebrará el cumple con su "tita" Nana, y su "tita Caty" y su tita "Merce", sus primos.... y entonces tendrá una segunda tarta que ya publicaré en su momento.

Esta es fácil de hacer y creo que es resultona.

Fuente: "Objetivo: tarta perfecta" de Alma Obregón

Tarta para el 11 cumpleaños de mi Lunita

 Lunita es una de mis sobrinas, creo que ya lo he dicho alguna vez, a su padre no le gusta que la llame así, pero .... es que mi hija también se llama Luna y como ella es la peque, pues se queda con Lunita.

Este año quería una tarta de piratas para llevar al cole, y aquí está su tía para hacer que sus pequeños deseos se hagan realidad. Este fue el resultado.

Pero la cosa no terminó ahí, también quería galletas, asi que durante unos días mi casa quedó invadida por los piratas!! Le hice un montón, bastantes más de las que ella me había pedido y..... le faltaron!

Tarta de Mickey

La sobrina de mi amiga Mª Jesús cumplía 3 años y ha resultado ser una fanática de Mickey Mouse, así que el motivo de su tarta estaba claro. Este es el resultado.

Y para acompañar unas galletas también de Mickey. Creo que la cara de la niña fue apoteósica cuando vio a "su" Mickey.

Halloween is here!

Cómo dicen por ahí es la noche más terrorífica del año. Para celebrarlo decidí preparar unos cupcakes terroríficos, pensaba hacer unos poquitos, pero al final he tenido que hacer varias hornadas, mi hijo quería llevarlos para unos amigos, mi hermana para una fiesta a la que han invitado y ya puestos hice también para mis algunos de mis compañeros. Así que me he pasado varios días preparando la decoración.
El sabor esta vez han sido de violeta, por petición de mi hijo. Me ha sorprendido lo buenísimos que han quedado.

Bizcocho:
- 115 gr de mantequilla

- 220 gr de azúcar blanco

- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 120 ml de leche
-  2 cucharaditas de violeta en pasta.

Crema de mantequilla
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 1 o 2 cucharaditas de leche
- 2 gotas de aroma de violetas
- Colorante verde, morado y naranja.

 Preparación

1. Primero enciende el horno a 180º, arriba y abajo y colocamos los papelillos para los cupcakes en la bandeja.
2. Tamiza la harina junto con la levadura.
3. A continuación bate la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados.
4. Echa los huevos uno a uno. Tienen que quedar bien mezclados con la masa anterior.
5. Añade la mitad de la harina y bate, primero despacio y luego sube un poco la velocidad.
   
   
6. Añade la leche y la violeta en pasta, mezcla bien.
7. Añade el resto de la harina y bate un poco más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 
8. La masa coge algo de color con la violeta en pasta, pero yo echo un poco de colorante morado.
9. Echamos la masa en las cápsulas con la cuchara de helado, llenando a unos 3/4 aproximadamente.
10. Por último  introducimos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Depende del horno pero a mi con este tiempo me quedan perfectos.
    
11. Mientras los cupakes se hornean preparamos el frosting de mantequilla: Tamizamos el azúcar glass, y añadimos todos los ingredientes en el bol de la batidora. Bate primero a velocidad 1 para no llenar toda la cocina de azúcar y luego a velocidad máxima durante unos 5 minutos.  
12. Repartimos el frosting en 3 recipientes y en cada uno echamos colorante naranja, verde y morado. En los del cementerio he usado la boquilla de cesped; en el morado una rizada; y en la naranja una redonda.
13. Cuando los cupcakes estén frios, colocamos una boquilla grande en la manga pastelera y a decorar.
14. Para terminar montamos los cupcakes con la decoración que habremos hecho con antelación. 
    
    
    
    
    
    

Cupcakes de chocolate con naranja

Cuando tenemos comida de amigos o familiar, me toca el postre. No me importa, es más, es una buena ocasión para experimentar nuevas recetas. Para la última comida, hice una carrot cake (pondré la receta proximamente) y unos cupcakes de chocolate con naranja.

Iba a hacerlos con Cointreau, según la receta en la que me he basado, pero después de tener el almibar hecho, me di cuenta que iban a comer niños y no lo usé.

Ingredientes:
- 80 ml de aceite de oliva suave
- 250 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 50 gr de cacao en polvo (tipo Valor)
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- La ralladura de una naranja
- 50 ml de zumo de naranja
- Almibar con aroma de naranja.
- Naranja confitada 

Preparación:
- Precalienta el horno a 180º C
- Prepara la bandeja con la cápsulas.
- Tamiza la harina junto con el cacao y la levadura y reserva.
- Bate el aceite con el azúcar y los huevos.
- Añade la mitad de la harina con el cacao y vuelve, mezcla a velocidad baja.
- Echa la leche y bate unos segundos.
- Añade el resto de la harina y bate de nuevo hasta que esté bien integrada.
- Incorpora la ralladura de naranja y el zumo de naranja y vuelve a batir.
- Por último rellenamos las cápsulas a la mitad más o menos.
- Introduce en el horno durante unos 22 min, pincha con un palillo para comprobar que están hechos.
- Deja enfriar unos minutos y luego pásalos a una rejilla.
- Píncha los cupcakes con un palillo y echa el almíbar con una brocha .
- Por último decora con el buttercream de chocolate.

Preparación buttercream de chocolate con aroma de naranja:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass
- 50 gr de cacao en polvo Valor
- 2 cucharadas de leche
- Aroma de naranja

Poner en la batidora todos los ingredientes, primero durante 1 min a velocidad baja y después otros 5 min a velocidad máxima.

Preparación del almíbar:
- Poner a hervir 50 gr de agua con 50 gr de azúcar. Retirar del fuego cuando hierva y añadir 2 o 3 gotas de aroma de naranja.

Preparación de la naranja confitada:
- Lava bien una naranja y sécala. Corta rodajas de medio cm aproximadamente, luego corta cada rodaja por la mitad y cada mitad en 4 partes para decorar los cupcakes.
- Prepara 150 gr de agua y 150 gr de azúcar, introduce las rodajas y déjalo hervir durante unos 20 min.
- Saca la naranja y déjala reposar sobre un papel vegetal.

Batido de piña

A mis chicos les encantan los batidos, de fresa, de chocolate o de piña, acompañados de nata montada o de helado. Esta tarde ha tocado de piña, es muy fácil con thermomix.

Ingredientes:
- 6 rodajas de piña (yo he usado de lata)
- 1 yogur de piña
- 1 chorrito del almibar de la lata
- 150 gr de nata líquida
- 300 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- 4 o 5 cubitos de hielo

Preparación:
- Introduce la piña y el yogur y bate a velocidad progresiva 5-10 durante un minuto.
- Añade el hielo y bate unos 30 seg a velocidad 10.
- Echa el resto de ingredientes y mezcla 1 min a velocidad 7
- Decora con nata montada. Puedes echar sprinkles de colores, de chocolate...

A mi hijos les encanta, bueno, a mis hijos, a mi madre, a mis sobrinas... En mi caso mis hijos comen fruta pero es una buena opción para aquellos niños a los que cuesta que la coman.

Otro día, pondré la receta del batido de fresa.

Tarta mesa de mezclas

Esta tarta fue también una de las primeras que hice con fondant. A todo decía que sí. A veces he estado a punto de arrepentirme, pero ya que había dicho que sí, tenía que tirar adelante, este fue el caso, después de dar vueltas y más vueltas por la red, ver modelos, trucos para hacerla, me salió lo que aparece en las fotos. Los auriculares son donotes forrados con fondant. Los botones gordes son también unos bollitos que compré y los forré igualmente con fondant.  El cable que conecta los auriculares con la mesa es regaliz de ese que viene enrollado.

Tarta para unos profes

La cuñada de Debbie quería tener un detalle con los profes del colegio de su hija, y ¿qué mejor que una buena tarta? Este fue el resultado.

Tarta para una amazona

Lucía cumplió 12 años. Le encantan los caballos y todo lo relacionado con ellos. Su cumple lo celebró en la Hípica La Caprichosa dónde ella y mi hija Luna van a montar y dar clases.
Para su tarta solo teníados requesitos, que fuera de chcolate y relacionada con los caballos, asi que me puse manos a la obra.

Me comentó mi prima Noelia, que es una artista en esto de las tartas fondant, que el bizcocho de buttermilk salía muy esponjoso y aguantaba el fondant. No se equivocó. Por cierto, os recomiendo la página que tiene en facebook "Con azúcar y turrón",  donde ella y su hermana Cathy muestran sus creaciones.

Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 50 gr de cacao en polvo Valor
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 200 ml de buttermilk (200 ml de leche, añade una cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco y deja reposar unos min.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos

Preparación:
- Precalienta el horno a 180º
- Prepara el buttermilk.
- Tamiza la harina junto con el chocolate, la levadura, el bicarbonato y la sal y reserva.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado.
- Echa los huevos uno a uno con la batidora a velocidad baja.
- Pon ahora la cucharadita con el extracto de vainilla.
- Añade alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk. Mezcla y repite la operación Debes empezar y acabar con la harina.
- Reparte la masa en dos moldes de 20 cm previamente engrasados.
- Introduce en el horno unos 30 minutos. Pincha para ver si están bien cocidos.
- Por último deja los bizcochos enfriar en los moldes unos 15 min y luego pasa a una rejilla.
- Ya solo nos queda rellenar y decorar a gusto. Yo lo rellené con buttercream de chocolate.

Fuente: Tartacadabra

Buttercream de chocolate:

Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass
- 50 gr de chcolate en polvo
- 2 cucharadas de leche 

Preparación:
Tamiza el azúcar junto con el cacao y bátelo junto con la mantequilla y la leche durante 1 minuto a velocidad 1 y luego a máxima velocidad durante otros 5 min. 


Fuente: Objetivo: Cupcake perfecto de Alma Obregón
 

Tarta para mi madre en el día de la madre

Y ya que estoy líada con mi madre, esta es la tarta que hice para el día de la madre de este año. Por otras razones los ánimos no estaban para hacer muchas florituras, pero no se podía quedar sin su tarta, así que hice esta sencillita que resultó estar deliciosa, el bizcocho de limón quedó muy esponjoso y la crema de frambuesa muy rica.

Ingredientes para el bizcocho:
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar.
- 120 gr de aceite de girasol o de oliva suave.
- 170 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 1 yogur natural.

Preparación:
- Precalienta el horno a 180º
- Tamiza la harina junto a la levadura y reserva.
- Pon los huevos con el azúcar en la batidora y mezcla bien.
- Añade el aceite poco a poco.
- Echa la ralladura y el zumo de limón y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

-  Añade la mitad de la harina y bate a velocidad baja.
- Echa el yougur y mezcla.
- Añade el resto de la harina y bate unos minutos más.
- Reparte la mezcla en dos moldes de 21 cm (aproximadamente) previamente engrasados con mantequilla o spray desmoldable y... al horno durante unos 40 min. Pincha para comprobar que está bien hecho.
- Deja enfriar unos minutos en el horno y desmolda y deja enfriar en una rejilla.

Ingredientes para el relleno:
- 100 ml de nata de 35% de materia grasa (la Mercadona tiene algo menos pero también vale)
- 200 gr de chocolate blanco (Nestlé postres o uno que venden en pepitas en tiendas de repostería)
- 1 cucharada mermelada de frambuesa (en la receta original ponía pasta de frambuesa, pero no tenía y le eché mermelada)
- Colorante rosa (opcional)

Preparación:
- Pon la nata en un cazo y calienta.
- Cuando empiece a hervir la retiras del fuego y añades el chocolate, deja reposar unos segundos.
- Remueve hasta que el chocolate se integre con la nata.
- Una vez templado, añade la pasta de frambuesa y un poco de colorante rosa (si quieres un rosa más intenso).

Montaje de la tarta:
- Con una lira o un chuchillo quitamos la parte que suele quedar abombada de los bizcochos.
- Mojamos con almibar los bizcochos (100 gr de agua y 100 gr de azúcar lo ponemos a hervir unos minutos y listo).
- Rellenamos con la crema de frambuesa, ponemos encima el otro bizcocho y cubrimos con el resto de la crema.
- Yo adorné con unas flores de fondant.

Fuente: Noma Cake's

Tarta costurero

Esta tarta fue una de las primeras que hice de fondant así que tiene muchos fallos y viéndola en la distancia cada vez le veo más. Fue para mi madre. En su 85 cumpleaños. Siempre ha sido una gran costurera, hasta hace relativamente poco nos hacía toda la ropa a mi hermana, a mí, a mi cuñada Maite,  a mis sobrinas, a mi hija.... hasta el traje de novia nos hizo a mi hermana y a mi; y, a mi hermano Pedro no le hizo el traje de novio pero sí el traje de los pajecillos, bien guapos que iban...., en fin que cosía todo lo que le propusieras. Y no,  no es una costurera profesional, quiero decir que solo cosía para casa, simplemente es una artista de la costura que derrochaba su talento con nosotras.

Uff! Lo que me ha costado acostumbrarme a comprarme ropa, ahora ya no tiene gana de complicarse mucho, pero aún así el bajo de unos pantalones o un descosido, o un pañito para el coche (cómo el que está haciendo ahora para mi amiga Mª Jesús, algún día contaré la historia de este pañito) si que te hace. Todo eso sin dejar su otra gran afición: la lectura.

Mi madre es grande, grande donde las haya, valiente y luchadora que ha sabido manterner a la familia unida, y conseguir que los hermanos seamos una piña. No hay otra como ella, en fin, me podría estar horas contando cosas sobre ella, pero creo que no procede.

Te quiero mamá, eres la mejor madre del mundo.