Tarta hip-hop para Aaron

Aaron es un bailarín de hip-hop, el tema estaba claro. Hice bizcocho de vainilla rellena de crema de chocolate. Para acompañar hice también unas galletas.

Tarta para Miguel

La comida de Navidad de amigos, este año la hemos retrasado un poco porque no nos cuadraba, total, que más da, lo importante es juntarse y pasar un rato juntos. El caso es que la hicimos unos días después del cumpleaños de Miguel, es la pareja de una gran amgia mía, Chus, y una persona estupenda donde las haya.

Bueno a lo que vamos, no podía dejar pasar el día sin hacerle una tarta. Chus, dice que es mi niño mimado ;)

Esto es lo que me salió. Bizcocho de vainilla básico relleno con buttercream de chocolate blanco. Para este molde cuadrado hice dos bizcochos con estas cantidades, luego igualé y corté por la mitad. Se quedaron cuatro capas.

Bizcocho de vainilla Ingredientes: -          200 ml de aceite de girasol -          200 gr de azúcar -          2 cucharaditas de levadura -          200 gr de harina -          4 huevos -          1 cucharadita de pasta de vainilla Preparación: 1.      Precalienta el horno a 180º 2.      Tamiza la harina junto con la levadura y reserva. 3.       Pon el bol los huevos, el aceite y el azúcar y mezcla bien (V3/4) 4.      Añade la harina poco a poco y mezcla bien a velocidad baja. 5.      Finalmente añade una cucharadita de extracto de vainilla. 6.      Vierte la masa en un molde previamente engrasado con spray desmoldante y mete en el horno durante unos 25-30 min. Comprueba que está listo con una brocheta. 7.      Deja enfriar unos unos min y desmolda sobre una rejilla. Fuente: Objetivo: tarta perfecta de Alma Obregón

Una vez fríos los bizcochos, cuando vayas a montar la tarta puedes ponerles un poco de almibar. Es fácil de hacer, pon la misma cantidad de agua que de azúcar (yo tuve suficiente poniendo 60 ml de agua y 60 gr de azúcar), deja hervir unos minutos, retira del fuego y añade una cucharadita de extracto de vainilla, cuando enfríe, con una brocha, extiéndolo sobre cada una de las capas del bizcocho.

 Y ahora la receta del buttercream de chocolate blanco.

Buttercream de chocolate blanco Ingredientes: -      250 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -      250 gr de azúcar glass -      150 gr de chocolate blanco para postres -      2 cucharadas de leche.  Preparación: 1.      Derrite el chocolate, yo lo hago en el microondas, mételo en tiempos cortos y remueve cada vez. Deja enfriar. 2.      Tamiza el azúcar glass y echa en el cuenco de la batidora junto con la mantequilla y la leche. Bate a velocidad mínima durante 1 minuto aproximadamente y luego a máxima velocidad durante 5 min como mínimo. 3.   Incorporamos el chocolate derretido y volvemos a batir durante otros 3 o 4 minutos.          Y… listo para rellenar la tarta.

Galletas flores

 
Este año nuestros chicos quisieron hacer una peña para las fiestas del pueblo en el que vivo. Ellos decidieron el nombre: Peña Me gusta. Y como tal, organizamos "el baile de la escoba" consistía en todas las parejas que se quisieron apuntar, y fueron muchas, mientras bailaban tenían que pasarse una escoba de una a otra, cuando paraba la música perdía la pareja que se había quedado con la escoba. Fue divertido.

El premio fue estos ramos de flores hechos con galletas. La receta aquí.

  

  

Bundt cake de chocolate y oreo con cobertura de chocolate blanco

Era el cumpleaños de mi amigo Miguel y quería hacerle algo para su día. Después de muchas vueltas me decanté por el bundt cake de chocolate y oreo y luego lo cubrí con ganaché de chocolate blanco. Listo para desayunar.
 

La receta puedes verla aquí, sacada de La cocina de Morilands. Esta vez se me ocurrió echar cobertura de chocolalte blanco por encima.

 

Y aquí dejo el ganaché de chocolate blanco.

Ganaché de chocolate blanco Ingredientes: -        100 gr de nata para montar (más de 35% de materia grasa) -        300 gr de chocolate blanco de postres. Preparación: Se pone a calentar la nata en un cazo, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se incorpora el chocolate blanco. Mezcla bien hasta que el chocolate esté bien integrado. Con el bizcocho sobre la rejilla en que ha enfriado, ponemos una bandeja debajo y echamos el ganaché de chocolate por encima, dejamos enfriar y listo para comer.

Galletas de turrón y galletas de chocolate

Me gusta hornear y me gusta regalar. Así que aprovecho cualquier ocasión para experimentar y de paso regalar a mis amigas, algunas pretende adelgazar, pero les cuesta un poco con estos regalos ;)

Son galletas de turrón y galletas... no sé como llamarlas en algunos blogs las llaman blanco y negro y en otros galletas craqueladas (de dónde saqué la receta La cocina de Morilands), el caso es que están buenísimas, o eso me dicen. En fin, pongo las recetas.

Galletas de turrón Ingredientes: - 100 gr de mantequilla a temperatura ambienta. - 50 gr de azúcar - 200 gr de turrón blando - 1 huevo - 250 gr de azúcar Preparación: - Mezcla la mantequilla y el azúcar. Programa 10 seg  V 4 -  Trocea el turrón en trozos y échalo en el vaso. Programa 10 seg V 4. -  Echa el huevo y mezcla a V4 hasta que se integre. -  Poco a poco ve echando la harina y mezcla hasta que se integre bien. -  Saca la masa, haz una bola y reparte en tres partes. Pon cada parte entre dos papeles sulferizados y extiende con un rodillo (yo uso el rodillo Joseph  Joseph  con medida 6 mm). Déjala reposar, al menos 1 hora. Yo suelo dejarla de un día para otro. -  Una vez refrigerados, usa el cortado que más te guste, yo he usado unos de hojas. Corta las galletas y déjalas otra vez en la nevera. -  Una vez que han reposado, al menos 1 hora, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. -  Hornea durante unos 10 minutos. -  Deja enfriar en una rejilla. Puedes espolvorear con un poco de azúcar glas por encima. Fuente: La cocina de Morilands

Galletas de chocolate con azúcar glass Ingredientes: - 250 gr de chocolate de postres. -  55 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -  2 huevos- -  100 gr de azúcar. -  210 gr de harina. -  ½ cucharadita de levadura. -  1 pizca de sal. -  1 cucharadita de azúcar vainillado. -  Azúcar glass. Preparación: -  Funde el chocolate, yo lo hago en el microondas, programa tiempos cortos y ve removiendo hasta que esté bien fundido. -  Mezcla bien con la mantequilla. -  Pon la mantequilla y añade el azúcar y los huevos. Programa 3 min, 37ºC a V3 y medio. Cuando acabe programe otra vez el mimo tiempo pero sin temperatura. -  Echa ahora el azúcar vainillado y el chocolate fundido y mezcla 6 seg  a V3 -  Quita la mariposa y añade la harina, la levadura y la sal, previamente tamizados. Mezcla a V3 unos  15 seg o hasta que esté todo bien integrado. -  Precalienta el horno a 180ºC. -  Ahora nos toca hacer bolitas y rebozarlas en azúcar glass, que previamente habremos puesto en un bol, ponlas en una bandeja sobre papel sulferizado y al horno durante unos 10 min. -  Deja enfriar a temperatura ambiente. Una  vez frías puedes echar sobre las galletas un poco más de azúcar glass y listas para comer. Fuente: La cocina de Morilands