Tarta Patrulla Canina para Jorge

He publicado más tartas para Jorge, el hijo de mi sobrina. Ha cumplido 8 años y su tarta la pidió, como no, de Patrulla Canina, los dibujos de moda.

Comparada con la tarta de Frozen de Irene esta hasta me resultó fácil. Aunque, hice un poco de "trampa", quiero decir que compré una oblea con el escudo de de la Patrulla Canina y la foto de todos los personajes y la pegué, no tenía mucho tiempo. El chico, Ryder y el perro policía, Chase los hicimos entre mi hija y yo.

El bizcocho es buttermilk coloreado.

Bizcocho buttermilk Ingredientes: - 250 gr de harina - 50 gr de cacao en polvo Valor - 1 y 1/2 cucharadita de levadura - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1/4 cucharadita de sal - 200 ml de buttermilk (200 ml de leche, añade una cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco y deja reposar unos min.) - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr de azúcar - 3 huevos Preparación: - Precalienta el horno a 180º - Prepara el buttermilk. - Tamiza la harina junto con el chocolate, la levadura, el bicarbonato y la sal y reserva. - Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado. - Echa los huevos uno a uno con la batidora a velocidad baja. - Pon ahora la cucharadita con el extracto de vainilla. - Añade alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk. Mezcla y repite la operación. - Echa los colores sobre el mismo molde empieza el centro, luego vas echando el resto de colores rodeando el anterior. - Introduce en el horno unos 40 minutos. Pincha para ver si está bien cocido. - Por último deja el bizcocho enfriar en el molde y luego pasa a una rejilla. - Una vez frío, con una plantilla corté la forma de hueso. - Se cubre de ganache de chocolate y se deja enfriar en la nevera para posteriormente decorarla. Fuente: Tartacadabra

Lista para hornear

Con la forma de hueso

Cubierta de ganaché de chocolate

Y para completar la tarta unas galletas de huella de perro para regalar a sus amigos.

Galletas Star Wars

La peli de moda recién estrenada. A mis chichos les encanta asi que para celebrarlo les hice unas galletitas de Star Wars.

Moldes de Star Wars, luego corto el fondant con el mismo molde y sobre la galleta. El dorado de C3PO lo he hecho con purpurina comestible pintada sobre fondant color camel.

Galletas para un informático

Mi marido tiene un amigo que ha donado 11 ordenadores para mi cole. Quería tener un detalle con él y darle las gracias, así que se me ocurrió hacerle unas galletas relacionadas con su profesión: apple, android, windows....

Gabriel, mil gracias.

Me he dado cuenta que no he llegado a poner la receta de las galletas, así que ahí va.

Galletas de mantequilla para decorar Ingredientes: -      250 gr de mantequilla a temperatura ambiente -      250 gr de azúcar glass -      1 huevo grande -      1 cucharadita de vainilla -      650 gr de harina -      1 chorrito de leche Preparación: 1.      Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad 3 hasta que esté bien integrado. 2.      Añadimos el huevo ligeramente batido así como la vainilla. Mezclamos a velocidad baja. Si queda algo en las paredes, lo bajamos con una espátula. 3.      Ahora, a velocidad 1, vamos añadiendo la harina, previamente tamizada, poco a poco, sin parar la máquina. Cuando veamos que cuesta batir la harina, echamos un chorrito de leche (2 o 3 cucharadas). 4.      Paramos la batidora, amasamos con las manos y hacemos una bola. La dividimos en 4 partes. Colocamos cada una de las partes entre papeles de hornear y estiramos con un rodillo. Ponemos en la nevera un mínimo de 3 horas. 5.      Nuestra masa de galletas está lista para cortar y darle la forma que más nos guste. Fuente: El rincón de Bea

Tarta Frozen para Irene

Esta tarta fue todo un reto, era para una niña, Irene, celíaca. Nunca hago tartas para alérgicos o celíacos pero este caso era especial. Irene es la hija de la pareja de mi sobrina, en resumen, otra sobrina en la familia. Ha cumplido 5 años. Aunque no es muy de dulcera, pero estas tartas gustan a todo el mundo. Resumiendo, me daba mucha cosa pero al final quedé con su padre en que la abuela hacía el bizcocho sin gluten y yo la decoraba.

Qué obsesión. Acabé la tarta de Jorge (ya la  mostraré en el siguiente post) y me puse a limpiar todo, cocina, mesa de trabajo, utensilios... no quería que quedaran restos de gluten por ningún sitio. No quería que por un descuido, Irene empezara a vomitar o a encontrase mal en su cumple.

Me pongo con la tarta. Primer contratiempo, me pongo a cortar el bizcocho para igualarlo y resulta que no tiene mucha consistencia y se desmenuza. Lo consigo, más o menos. Voy a rellenarlo con frosting de mantequilla con sabor a algodón de azúcar. El relleno bien. Pero a la hora de cubrir la tarta con la crema de mantequilla.... horror, no se pega, se levanta según pasas la espátula. Lo hice como pude y a la nevera. Ya vería como lo podía resolver con el fondant.

Saco la tarta de la nevera, toda llena de bultos, ya que no pude alisarla bien. Cubro con el fondant, obviamente, se queda de cualquier forma menos liso. Es lo que hay. Afortunadamente, la decoración con los copos de nieve ayudan a disimular las imperfecciones y al final consigo que quede bien.

Las princesas Elsa y Ana las compré. No me daba tiempo a más porque para el mismo día tenía que hacer también la tarta para Jorge, celebraban el cumple el mismo día.

Al final quedó bien y solo por ver la cara de Irene mereció la pena. Y aquí está la homenajeada. Felicidades, Irene, ya eres parte de nuestra familia.

Tarta maleta

Mi sobrina Ana ha decidido irse a Londres por una temporada. Por un lado la animo porque me parece una buena experiencia, yo misma me fui hace tiempo, estuve allí más de dos años y no me arrepiento. Me encanta Londres, en general me encanta Inglaterra. Por otro lado me da pena, no puedo evitarlo. Sé que estará bien cuidada, se va con su con su chico, Marcos, que es una excelentepersona y está muy  pendiente de ella. Es lo que hay, aquí no tienen trabajo ninguno de los dos. Y, bueno, miremos el lado positivo, aparte de lo que van a aprender y lo que van a vivir..... tendré casa en Londres, ¡yupi! solo tengo que buscar vuelos baratos y me voy a ver a mis chicos.

El bizcocho es un básico de vainilla y el relleno es crema de merengue suizo, la primera vez que lo hago, pero no será la última. Me encantó.

Bizcocho básico de vainilla Ingredientes: -          300 gr de azúcar -          420 gr de azúcar -          15 gr de levadura -          240 ml de leche -          200 ml de leche -          2 huevos Preparación: 1.      Precalienta el horno a 180º 2.      Tamiza la harina junto con la levadura y reserva 3.       Pon el bol los huevos con el azúcar y mezcla bien. 4.      Añade el aceite y la leche. Mezcla. 5.      Echa la harina poco a poco y mezcla bien a velocidad media. 6.      Finalmente añade una cucharadita de extracto de vainilla. 7.      Solo queda verter la masa en un molde previamente engrasado y meter en el horno durante unos 45 min. Comprueba que está listo con una brocheta. 8.      Deja enfriar unos 10 min y desmolda sobre una rejilla.

Crema de queso Ingredientes: -      175 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -      200 gr de azúcar glass -      175 gr de queso de untar muy frío -      3 cucharadas de leche. Preparación: Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche, primero a temperatura baja y luego al máximo. Cuando la mezcle esté blanca, añadimos el queso y batimos, como antes, primero a velocidad baja y luego al máximo unos 5 minutos.