Cupcakes Angry Birds

Estos cupcakes de Angry Birds los hice hace mucho. Creo que fueron de los primeros cupcakes con figura que hice y qué trabajo me costó hacer esta decoración! Pero bueno este fue el resultado.

Cupcakes Barrio Sesamo

Unos de mis cupcakes favoritos son los de Triky, el monstruo de las galletas, Elmo y Paco Pico. Me divierto un montón haciéndolas.

Hago cupcakes básicos de vainilla, buttercream teñida del color que corresponda y ojos, boca y nariz con fondant.

Magdalenas con dulce de leche

En mi casa les encantan las magdalenas así que cada vez que veo una nueva receta allí voy. Esta la vi en el blog de Jaleo en la cocina y han resultado estar deliciosas. He hecho un pequeño cambio respecto a la receta como no tenía caramela he puesto dulce de leche.

Magdalenas de dulce de leche Ingredientes ·         150gr de azúcar moreno ·         250 ml de aceite de girasol ·         3 huevos ·         2 sobres de gaseosas o gasificante (2 de cada color) ·         250 gr de harina ·         1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla ·         4 cucharadas de dulce de leche ·         1 cucharadita de sal ·         Azúcar blanco Preparación 1.      Tamiza la harina con la sal y reserva. 2.      Mezcla el azúcar moreno con el aceite hasta que se integre bien. 3.      Añade los huevos de uno en uno y mezcla bien. 4.      Ahora echa la harina y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. 5.      Añade la vainilla y el dulce de leche y mezcla bien. 6.      Ahora reparte la masa en los papelillos de la magdalenas, llénalos unos ¾. 7.      Espolvorea un poco de azúcar blanco por encima. 8.      Enciende el horno a 250º calor arriba y abajo con aire. 9.      Mientras la masa se queda reposando. 10.  Cuando el horno esté caliente baja la temperatura a 200º y mete la bandeja con las magdalenas. En unos 10 o 12 min estarán hechas, pincha con un palillo para comprobar que están bien cocidas y listas. 11.  Déjalas enfriar sobre una rejilla y a comer.

Cupcakes con corazón

El día antes de San Valentín teníamos una comida con amigos para el postre llevé unos cupcakes con corazón.

Cupcakes de vainilla Ingredientes ·         150ml de aceite suave de oliva ·         300g de azúcar blanco ·         4 huevos ·         300g de harina ·         2 y 1/2 cucharaditas de levadura química ·         150 ml de leche ·         2 cucharaditas de extracto de vainilla Preparación 1.      Precalienta el horno a 180º. 2.      Tamiza la harina junto con la levadura y reserva. 3.      Mezcla bien el aceite con el azúcar y los huevos. 4.      Incorpora la vainilla y removemos hasta tener una mezcla homogénea. 5.      Añade la harina. 6.      Incorpora la leche poco a poco, hasta tener una masa homogénea. 7.      Pesa la masa y separa un tercio. Reserva el resto de la masa. 8.      Añade colorante rojo a este tercio. 9.      Engrasa un molde rectangular y pon la masa roja en él. 10.  Horneamos el bizcocho rojo unos 15-18 minutos, comprueba que está bien cocido con un palillo o brocheta. 11.  Cuando esté listo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 12.  Una vez frío, con un cortador en forma de corazón cortamos corazones. 13.  Ahora toca rellenar las cápsulas. Echamos un poco de masa, colocamos un corazón de pie y echamos un poco más de masa por encima. 14.  Hora de hornear los cupcakes unos 18 o 20 min. 15.  Cuando estén listos dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos decoramos con crema de merengue suizo. Decoramos por encima con bizcocho rojo desmigado o sprinkles o corazones.... Objetivo: cupcake perfecto

Tarta y galletas para San Valentín

Sí, ya sé que ha pasado mucho tiempo desde San Valentín, pero es que he estado muy líada con una fiesta sorpresa que le he preparado a mi hermana y no he tenido tiempo para nada.

La tarta me la pidió el chico de mi sobrina Rocío para regalársela el día de San Valentín, quería un corazón como si fuera un regalo. Para San Valentín nada mejor que un bizcocho red velvet relleno de crema de queso.

Bizcocho red velvet o terciopelo rojo Ingredientes: -          120 ml de aceite de oliva suave -          320 gr de azúcar -          2 huevos -          3 cucharaditas de extracto de vainilla -          300 gr de harina -          2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor) -          Colorante rojo -          250 ml de leche -          2 cucharaditas de zumo de limón o 1 cucharada de vinagre blanco -          1 cucharadita de bicarbonato -          2 cucharaditas de vinagre blanco Preparación: 1.      Precalienta el horno a 180º 2.      Pon la leche en un vaso con el zumo de limón o el vinagre y deja reposar unos 10 min. 3.      Tamiza la harina junto con el cacao y reserva. 4.       Bate el aceite con los huevos y el azúcar a velocidad media. 5.      Añade la harina con el cacao alternando con la leche (empieza y termina con la harina). 6.      Mezcla en un vasito las dos cucharaditas de vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añades a la mezcla. 7.      Cuando esté bien mezclada añade el colorante rojo y el extracto de vainilla y vuelve a mezclar. 8.      Vierte la masa en un molde previamente engrasado con spray desmoldante y mete en el horno durante unos 25-30 min. Comprueba que está listo con una brocheta. 9.      Deja enfriar unos min y desmolda sobre una rejilla.  Fuente: Objetivo: tarta perfecta de Alma Obregón

 

Y esta es la receta de la crema de queso, uhm... deliciosa.

Crema de queso Ingredientes: -      175 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -      200 gr de azúcar glass -      175 gr de queso de untar muy frío -      2 cucharadas de leche.  Preparación: 1.      Tamiza el azúcar glass y echa en el cuenco de la batidora junto con la mantequilla y la leche. Bate a velocidad mínima durante 1 minuto aproximadamente y luego a máxima velocidad durante 5 min como mínimo. 3.      Incorporamos el queso y volvemos a batir hasta que esté bien integrado.

 Se rellena la tarta, se decora con el fondant y a la caja para ser entregada.

Corte de la tarta

Como era para mi sobrina, pues decidí también hacerle unas galletas para ella y como salen muchas hice varios paquetitos para regalar a familia y amigos.