Bundt cake de speculoos

Últimamente, de vez en cuando hago bundt cakes y sigo las recetas de La cocina de Morilands y es que todo lo que hago de este blog me sale perfecto, especialmente los bundt cakes. Pongo la receta tal cual porque es que, de verdad, sale genial y lo mejor de todo están exquisitos. 

Bundt cake de speculoos Ingredientes: -         420 gr de harina. -         1 cucharadita de levadura química. -         1 cucharadita de sal. -         500 gr de azúcar. -         200 gr de mantequilla sin sal a  temperatura ambiente. -         200 gr de crema de speculoos. -         4 huevos -         120 ml de leche  Preparación: Precalienta el horno a 180ºC. Tamiza la harina, la levadura química y la sal. Reserva. En un bol aparte, bate la mantequilla con la crema de speculoos y el azúcar con la pala a una velocidad media y hasta que los ingredientes se integren. Agrega los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar y dejando integrarse el primero antes de incorporar el siguiente. Ahora agrega la mezcla de harina alternándola con la leche. Mezcla hasta conseguir una masa lisa y bien integrada. Vierte esta mezcla en un molde que previamente has engrasado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 1 hora aproximadamente  hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo. Finalmente, una vez listo, saca del horno y deja reposar unos 10 minutos dentro del molde. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado sobre una rejilla y deja enfriar. Fuente: Objetivo: La cocina de Morilands

Tarta de perro ... y ganadora de un concurso

Sí, gané un concurso con esta tarta. Una protectora de animales que hay en la localidad en la que vivo, ASCAN (Asociación Solidadria de Conciencia Animal) organizó el pasado sábado un concurso de tartas para sacar dinero para la protectora. Mis amigas me animaron a presentarme y lo hice.


Había tartas muy chulas y muy ricas, no fue fácil. Me hizo muchas ilusión pero a mi hija, más todavía, y no es para menos porque ella modeló el perro.

La tarta es de oreo tanto el bizcocho como el buttercream.

Soy partidaria de adoptar animales, y quítemonos de la cabeza la idea de que on chuochos (con todo mi respeto para ellos), el que quiera tener uno de raza lo puede tener. Yo tengo un labrador, Coco, adoptado y también tengo una gata, Sora, que mi hijo se encontró en la calle recién nacida.

A mi hija pequeña le encantan los animales y en concreto los perros y los caballos. El caballo es más complicado de tener pero un perro es asequible. Así que un día nos decidimos regalarle uno y la erdad es que en ningún momento me planteé ir a una tienda y la razón principal fue egoista. Pensé que en una protectora me iban a aconsejar mejor porque lo que buscan es el bienestar de los animales y no el negoció. No me equivoqué. Llevamos 8 años con nuestro perro y 4 con la gata y estamos encantados con ellos.

Siempre que puedo, colaboro con Ascan, haciendo galletas para perros, o tartas o incluso alguna vez haciendo de casa de acogida para algún perro o gato cuando no tienen sitio.

Y ya que estamos os presento a Coco, en un evento que también organizó ASCAN, el último día de apertura de las piscinas fue de puertas abiertas para perros, una iniciativa estupenda. Al mío no le gusta el agua, en un momento de despiste lo empujé, pero salió rápidamente.

La siguiente foto es la posición preferida de Coco: estar tumbado.

Y esta es Sora.

Aquí camuflada.

Tarta de chuches

En una semana hice dos tartas de chuches. Una fue para el cumple de una amiga de mi hija. La hice con bizcocho buttermilk de chcolate y rellena de ganaché de chocolate blanco, ya que es una adicta al chocolate.

Bizcocho buttermilk de chocolate Ingredientes: -        250 gr de harina -        50 gr de cacao en polvo Valor -        1 y 1/2 cucharadita de levadura -        1/2 cucharadita de bicarbonato -        1/4 cucharadita de sal -        200 ml de buttermilk (200 ml de leche, añade una cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco o de manzana y deja reposar unos 10 min.) -        1 cucharadita de extracto de vainilla -        125 gr de mantequilla a temperatura ambiente -        200 gr de azúcar -        3 huevos  Preparación:  1.      Precalienta el horno a 180º 2.      Prepara el buttermilk. 3.      Tamiza la harina junto con el chocolate, la levadura, el bicarbonato y la sal y reserva. 4.      Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado. 5.      Echa los huevos uno a uno con la batidora a velocidad baja. 6.      Pon ahora la cucharadita con el extracto de vainilla. 7.      Añade alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk. Mezcla y repite la operación. Debes empezar y acabar con la harina. 8.      Reparte la masa en dos moldes de 20 cm previamente engrasados. 9.      Introduce en el horno unos 30 minutos. Pincha para ver si están bien cocidos. 10.  Por último deja los bizcochos enfriar en los moldes unos 15 min y luego pasa a una rejilla. 11.  Ya solo nos queda rellenar y decorar a gusto.  Fuente: http://tartacadabra.blogspot.com.es

 

Ganaché de chocolate blanco Ingredientes: -        200 gr de nata para montar (más de 35% m.g.) -        600 gr de chocolate blanco  (yo usé uno que tengo en gotas) Preparación: Se pone a calentar la nata en un cazo, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se incorpora el chocolate blanco. Mezcla bien hasta que el chocolate esté bien integrado. Échalo en un bol, tápalo con film (pegado al superficie) y mételo en la nevera varias horas. Por último, sácalo de la nevera y móntalo. Y, ¡listo para rellenar la tarta!

Una vez montas la tarta, la cubres con el ganaché de chocolate. A continuación vas colocando los barquillos para que se peguen, haces las separaciones en la superficie y colocas la cinta para ayudar a sujetarlos. La metes en la nevera un rato para que el ganache se endurezca. Luego pones las chuches que que quieras en las separaciones que hemos puesto y listo. En el centro puse una galleta oreo.

Está fue para  mi amiga Chus, le hicimos un regalo que iba en un vale y para que no resultara tan frío lo acompañamos con la tarta.
Para esta tarta usé el mismo bizcocho de buttermilk de chocolate pero la rellené con frosting de queso.

  

Crema de queso Ingredientes: -      175 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -      200 gr de azúcar glass -      175 gr de queso de untar muy frío -      3 cucharadas de leche. Preparación: Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche, primero a velocidad baja y luego al máximo. Cuando la mezcle esté blanca, añadimos el queso y batimos, como antes, primero a velocidad baja y luego al máximo unos 5 minutos. Fuente: Objetivo: Cupacke perfecto

Esta vez intercalé barquillos de vainilla con barquillos de chocolate.

Galletas Minion

Estas galletas las hice hace tiempo, sin ningún motivo, simplemente me apetecía hacer galletas Minion. La masa como siempre la de El rincón de Bea.

Se las comieron mis hijos, que a veces se quejan de que todo lo hago para los demás. 

Tarta Peppa Pig

Cuando me pidieron que hicera esta tarta para el mes de julio, no caí en la cuenta del calor que hace en este mes, y este año más. Según iban pasando los días más vueltas le iba dando a cómo iba a quedar con estas olas de calor que  no nos han dado un respiro durante este verano. Pero como había dicho que la hacía no me quedó otra. Al final no quedó tan mal. A Victor que cumplió 2 años le encantó.

Tarta acoiris, hecha con bizcocho buttermilk  y rellena con frosting de fresa.

 

Envuelta para regalo.