Bundt cake de manzana y nueces

Otro bundt cake pero es que a mi hijo le han gustado, le gusta la textura y además aguantan muy bien. Así que voy probando diferentes sabores. ¡Hay tantos! De momento los estoy cogiendo de un blog que me gusta mucho y todas sus recetas me salen fenomenales: La cocina de Morilands.

Bundt cake de manzana y nueces Ingredientes: -         100 gr de azúcar blanco. -         100 gr de azúcar moreno. -         20 gr de miel. -         230 ml de aceite de oliva suave. -         1 cucharadita de levadura química. -         1 cucharadita de bicarbonato. -         1 cucharadita de canela. -         1/2 cucharadita de jengibre en polvo. -         1 pizca de clavo en polvo. Yo como lo tenía entero, trituré un par de clavos -         1 pizca de sal. -         3 huevos. -         150 ml de nata líquidad para montar. -         1 yogur natural. -         400 gr de harina de repostería. -         2 manzanas golden. -         80 gr de nueces ligeramente picadas. Preparación: Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde de bundt que vayas a utilizar con spray o con aceite. Pela y ralla las manzanas y elimina el exceso de líquido que puedan tener. Reserva. Tamiza la harina, la canela, el jengibre, el clavo, la sal, la levadura y el bicarbonato. Reserva. Mezcla el aceite junto con los azúcares y la miel en un bol amplio hasta conseguir una mezcla homogénea. Ve agregando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja. Incorpora la mezcla de harina alternándola con la nata empezando y terminando con la harina. Añade a esta mezcla la manzana rallada y las nueces y mezcla bien. Vierte la masa en el molde reservado y hornea durante 50 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que esté bien cocido, si no lo esta déjalo unos minutos más. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda volteándolo con cuidado sobre una rejilla y dejando que enfríe por completo. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas o poner un poco de chocolate negro fundido. A mí siempre se me olvida este último paso ¡qué vamos a hacer! Se lo comen igual. Fuente: www.lacocinademorilands.com