Tarta para el 11 cumpleaños de mi Lunita

 Lunita es una de mis sobrinas, creo que ya lo he dicho alguna vez, a su padre no le gusta que la llame así, pero .... es que mi hija también se llama Luna y como ella es la peque, pues se queda con Lunita.

Este año quería una tarta de piratas para llevar al cole, y aquí está su tía para hacer que sus pequeños deseos se hagan realidad. Este fue el resultado.

Pero la cosa no terminó ahí, también quería galletas, asi que durante unos días mi casa quedó invadida por los piratas!! Le hice un montón, bastantes más de las que ella me había pedido y..... le faltaron!

Tarta de Mickey

La sobrina de mi amiga Mª Jesús cumplía 3 años y ha resultado ser una fanática de Mickey Mouse, así que el motivo de su tarta estaba claro. Este es el resultado.

Y para acompañar unas galletas también de Mickey. Creo que la cara de la niña fue apoteósica cuando vio a "su" Mickey.

Halloween is here!

Cómo dicen por ahí es la noche más terrorífica del año. Para celebrarlo decidí preparar unos cupcakes terroríficos, pensaba hacer unos poquitos, pero al final he tenido que hacer varias hornadas, mi hijo quería llevarlos para unos amigos, mi hermana para una fiesta a la que han invitado y ya puestos hice también para mis algunos de mis compañeros. Así que me he pasado varios días preparando la decoración.
El sabor esta vez han sido de violeta, por petición de mi hijo. Me ha sorprendido lo buenísimos que han quedado.

Bizcocho:
- 115 gr de mantequilla

- 220 gr de azúcar blanco

- 3 huevos
- 200 gr de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 120 ml de leche
-  2 cucharaditas de violeta en pasta.

Crema de mantequilla
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glass
- 1 o 2 cucharaditas de leche
- 2 gotas de aroma de violetas
- Colorante verde, morado y naranja.

 Preparación

1. Primero enciende el horno a 180º, arriba y abajo y colocamos los papelillos para los cupcakes en la bandeja.
2. Tamiza la harina junto con la levadura.
3. A continuación bate la mantequilla con el azúcar hasta que queden bien integrados.
4. Echa los huevos uno a uno. Tienen que quedar bien mezclados con la masa anterior.
5. Añade la mitad de la harina y bate, primero despacio y luego sube un poco la velocidad.
   
   
6. Añade la leche y la violeta en pasta, mezcla bien.
7. Añade el resto de la harina y bate un poco más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 
8. La masa coge algo de color con la violeta en pasta, pero yo echo un poco de colorante morado.
9. Echamos la masa en las cápsulas con la cuchara de helado, llenando a unos 3/4 aproximadamente.
10. Por último  introducimos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos. Depende del horno pero a mi con este tiempo me quedan perfectos.
    
11. Mientras los cupakes se hornean preparamos el frosting de mantequilla: Tamizamos el azúcar glass, y añadimos todos los ingredientes en el bol de la batidora. Bate primero a velocidad 1 para no llenar toda la cocina de azúcar y luego a velocidad máxima durante unos 5 minutos.  
12. Repartimos el frosting en 3 recipientes y en cada uno echamos colorante naranja, verde y morado. En los del cementerio he usado la boquilla de cesped; en el morado una rizada; y en la naranja una redonda.
13. Cuando los cupcakes estén frios, colocamos una boquilla grande en la manga pastelera y a decorar.
14. Para terminar montamos los cupcakes con la decoración que habremos hecho con antelación. 
    
    
    
    
    
    

Cupcakes de chocolate con naranja

Cuando tenemos comida de amigos o familiar, me toca el postre. No me importa, es más, es una buena ocasión para experimentar nuevas recetas. Para la última comida, hice una carrot cake (pondré la receta proximamente) y unos cupcakes de chocolate con naranja.

Iba a hacerlos con Cointreau, según la receta en la que me he basado, pero después de tener el almibar hecho, me di cuenta que iban a comer niños y no lo usé.

Ingredientes:
- 80 ml de aceite de oliva suave
- 250 gr de azúcar
- 150 gr de harina
- 50 gr de cacao en polvo (tipo Valor)
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- La ralladura de una naranja
- 50 ml de zumo de naranja
- Almibar con aroma de naranja.
- Naranja confitada 

Preparación:
- Precalienta el horno a 180º C
- Prepara la bandeja con la cápsulas.
- Tamiza la harina junto con el cacao y la levadura y reserva.
- Bate el aceite con el azúcar y los huevos.
- Añade la mitad de la harina con el cacao y vuelve, mezcla a velocidad baja.
- Echa la leche y bate unos segundos.
- Añade el resto de la harina y bate de nuevo hasta que esté bien integrada.
- Incorpora la ralladura de naranja y el zumo de naranja y vuelve a batir.
- Por último rellenamos las cápsulas a la mitad más o menos.
- Introduce en el horno durante unos 22 min, pincha con un palillo para comprobar que están hechos.
- Deja enfriar unos minutos y luego pásalos a una rejilla.
- Píncha los cupcakes con un palillo y echa el almíbar con una brocha .
- Por último decora con el buttercream de chocolate.

Preparación buttercream de chocolate con aroma de naranja:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass
- 50 gr de cacao en polvo Valor
- 2 cucharadas de leche
- Aroma de naranja

Poner en la batidora todos los ingredientes, primero durante 1 min a velocidad baja y después otros 5 min a velocidad máxima.

Preparación del almíbar:
- Poner a hervir 50 gr de agua con 50 gr de azúcar. Retirar del fuego cuando hierva y añadir 2 o 3 gotas de aroma de naranja.

Preparación de la naranja confitada:
- Lava bien una naranja y sécala. Corta rodajas de medio cm aproximadamente, luego corta cada rodaja por la mitad y cada mitad en 4 partes para decorar los cupcakes.
- Prepara 150 gr de agua y 150 gr de azúcar, introduce las rodajas y déjalo hervir durante unos 20 min.
- Saca la naranja y déjala reposar sobre un papel vegetal.

Batido de piña

A mis chicos les encantan los batidos, de fresa, de chocolate o de piña, acompañados de nata montada o de helado. Esta tarde ha tocado de piña, es muy fácil con thermomix.

Ingredientes:
- 6 rodajas de piña (yo he usado de lata)
- 1 yogur de piña
- 1 chorrito del almibar de la lata
- 150 gr de nata líquida
- 300 gr de leche
- 50 gr de azúcar
- 4 o 5 cubitos de hielo

Preparación:
- Introduce la piña y el yogur y bate a velocidad progresiva 5-10 durante un minuto.
- Añade el hielo y bate unos 30 seg a velocidad 10.
- Echa el resto de ingredientes y mezcla 1 min a velocidad 7
- Decora con nata montada. Puedes echar sprinkles de colores, de chocolate...

A mi hijos les encanta, bueno, a mis hijos, a mi madre, a mis sobrinas... En mi caso mis hijos comen fruta pero es una buena opción para aquellos niños a los que cuesta que la coman.

Otro día, pondré la receta del batido de fresa.

Tarta mesa de mezclas

Esta tarta fue también una de las primeras que hice con fondant. A todo decía que sí. A veces he estado a punto de arrepentirme, pero ya que había dicho que sí, tenía que tirar adelante, este fue el caso, después de dar vueltas y más vueltas por la red, ver modelos, trucos para hacerla, me salió lo que aparece en las fotos. Los auriculares son donotes forrados con fondant. Los botones gordes son también unos bollitos que compré y los forré igualmente con fondant.  El cable que conecta los auriculares con la mesa es regaliz de ese que viene enrollado.

Tarta para unos profes

La cuñada de Debbie quería tener un detalle con los profes del colegio de su hija, y ¿qué mejor que una buena tarta? Este fue el resultado.