Galletas Minion

Estas galletas las hice hace tiempo, sin ningún motivo, simplemente me apetecía hacer galletas Minion. La masa como siempre la de El rincón de Bea.

Se las comieron mis hijos, que a veces se quejan de que todo lo hago para los demás. 

Tarta Peppa Pig

Cuando me pidieron que hicera esta tarta para el mes de julio, no caí en la cuenta del calor que hace en este mes, y este año más. Según iban pasando los días más vueltas le iba dando a cómo iba a quedar con estas olas de calor que  no nos han dado un respiro durante este verano. Pero como había dicho que la hacía no me quedó otra. Al final no quedó tan mal. A Victor que cumplió 2 años le encantó.

Tarta acoiris, hecha con bizcocho buttermilk  y rellena con frosting de fresa.

 

Envuelta para regalo.

Bundt cake de manzana y nueces

Otro bundt cake pero es que a mi hijo le han gustado, le gusta la textura y además aguantan muy bien. Así que voy probando diferentes sabores. ¡Hay tantos! De momento los estoy cogiendo de un blog que me gusta mucho y todas sus recetas me salen fenomenales: La cocina de Morilands.

Bundt cake de manzana y nueces Ingredientes: -         100 gr de azúcar blanco. -         100 gr de azúcar moreno. -         20 gr de miel. -         230 ml de aceite de oliva suave. -         1 cucharadita de levadura química. -         1 cucharadita de bicarbonato. -         1 cucharadita de canela. -         1/2 cucharadita de jengibre en polvo. -         1 pizca de clavo en polvo. Yo como lo tenía entero, trituré un par de clavos -         1 pizca de sal. -         3 huevos. -         150 ml de nata líquidad para montar. -         1 yogur natural. -         400 gr de harina de repostería. -         2 manzanas golden. -         80 gr de nueces ligeramente picadas. Preparación: Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde de bundt que vayas a utilizar con spray o con aceite. Pela y ralla las manzanas y elimina el exceso de líquido que puedan tener. Reserva. Tamiza la harina, la canela, el jengibre, el clavo, la sal, la levadura y el bicarbonato. Reserva. Mezcla el aceite junto con los azúcares y la miel en un bol amplio hasta conseguir una mezcla homogénea. Ve agregando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja. Incorpora la mezcla de harina alternándola con la nata empezando y terminando con la harina. Añade a esta mezcla la manzana rallada y las nueces y mezcla bien. Vierte la masa en el molde reservado y hornea durante 50 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que esté bien cocido, si no lo esta déjalo unos minutos más. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda volteándolo con cuidado sobre una rejilla y dejando que enfríe por completo. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas o poner un poco de chocolate negro fundido. A mí siempre se me olvida este último paso ¡qué vamos a hacer! Se lo comen igual. Fuente: www.lacocinademorilands.com

Tarta tribal

En el 14 cumpleaños de Nicole, su madre me pidió que le hiciera una tarta. Mi pregunta fue sobre los gustos de Nicole, la respuesta fue que le gusta lo tribal y los diamantes, y además quería la tarta sabor turrón u oreos. Uff! Me puse a buscar en internet y me pareció un mundo hacer una decoración así. La tarta oreo tenía claro de donde iba a sacar la receta, del libro de Alma Obregón, otra cosa era ver si resistía el fondant. Todo un reto. Al final salió y a Nicole le encantó su tarta.

Aquí pongo la receta.

Tarta oreo Ingredientes: -       200 ml de aceite de girasol -       200 gr de azúcar -       4 huevos -       200 gr de harina -       2 cucharaditas de levadura -       1 cucharadita de extracto de vainilla -       14 galletas Oreo -       Almíbar (60 ml de agua, 60 gr de azúcar y ½ cucharadita de extracto de vainilla) Para el relleno: -       200 gr de mantequilla a temperatura ambiente -       250 gr de azúcar glass -       200 gr de queso tipo Philadelphia muy frío. -       2 cucharadas de leche -       14 galletas Oreo Preparación: 1.         Precalienta el horno a 180º 2.         Engrasa (yo uso spray) tres moldes de 20 cm de diámetro. 3.         Tamiza la harina con la levadura. 4.         Tritura las galletas Oreo. 5.         Bate  el aceite con el azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. 6.         Añade la harina y bate a baja velocidad. 7.         Echa la vainilla y mezcla. 8.         Incorpora las galletas Oreo trituradas. 9.         Reparte la masa entre los tres moldes. 10.     Hornea durante unos 25 minutos. Pincha con un palillo para comprobar que está bien horneado. 11.     Deja enfriar en el molde unos 10 minutos y deja enfriar sobre una rejilla. Crema de queso: 1.      Bate la mantequilla con el azúcar glass tamizado, y la leche, primero a velocidad baja y luego durante unos 5 minutos a máxima velocidad. 2.      Añade el queso y vuelve a batir hasta que esté bien mezclado. Cuanto más lo batas mejor quedará la crema. 3.      Por último añade las galletas Oreo, previamente trituradas y mezcla bien. Almíbar: Pon a hervir el agua con el azúcar. Cuando hierva unos minutos, retira del fuego y echa una cucharadita de extracto de vainilla. Montaje de la tarta: 1.      Iguala los bizcochos con un cuchillo o una lira. 2.      Empapa el bizcocho con almíbar (no te pases o se romperá al partirlo) 3.      Echa la crema de queso, pon encima otro bizcocho y repite la operación. 4.      Cuando pongas la última capa de bizcocho, cubre la tarta con el resto de crema de queso y pon en la nevera. 5.      Prepara tu decoración de fondant mientras se enfría y a decorar. Fuente: “Objetivo: Tarta perfecta” de Alma Obregón

Era una tarta de 15 raciones pero, no sé si os pasa a vosotros pero a mi se me hacen pequeñas, así que después de tenerla hecha, decidí hacer un segundo piso. Era para una amiga y no quería que faltara, así que después de tenerla decorada y a las tantas de la noche hice la segunda "mini tarta" y la coloqué encima.

Repetí todos los pasos pero la cantidad fue exactamente la mitad. La repartí en 3 moldes de 15 cm y la horneé durante unos 10 minutos.

Galletas para Inés y Enzo

Últimamente estoy muy liada y no tengo tiempo para sentarme un momento y publicar. Tengo pendiente de publicar estas gallestas de bebé desde hace unos meses.

En el bautizo de Inés, su madrina, mi amiga Juani, quiso tener un detalle con los invitados y se decidió por estas galletas de bebe chica.

 

Natalia, la dueña de la óptica a la que vamos siempre toda la familia, tuvo un bebé, y pensé en tener un detalle con ella. Siempre se porta bien con nosotros.

Galletas de comunión

Unas galletas de comunión para niñas...

 y para niños

Tarta música

Tenía que hacer una tarta para una niña a la que le gusta la música y le gusta el color, tenía que ser alegre. Esto es lo que me salió.

Como le gusta mucho el color, por dentro también tenía que ser colorida, así que nada mejor que una tarta arco iris. Hice bizcocho de buttermilk. Lo dividí en 6 partes y cada una la teñí de un color, la rellené con buttercream de dulce de leche y a decorar.