Bundt cake de chocolate y oreo con cobertura de chocolate blanco

Era el cumpleaños de mi amigo Miguel y quería hacerle algo para su día. Después de muchas vueltas me decanté por el bundt cake de chocolate y oreo y luego lo cubrí con ganaché de chocolate blanco. Listo para desayunar.
 

La receta puedes verla aquí, sacada de La cocina de Morilands. Esta vez se me ocurrió echar cobertura de chocolalte blanco por encima.

 

Y aquí dejo el ganaché de chocolate blanco.

Ganaché de chocolate blanco Ingredientes: -        100 gr de nata para montar (más de 35% de materia grasa) -        300 gr de chocolate blanco de postres. Preparación: Se pone a calentar la nata en un cazo, cuando empiece a hervir se retira del fuego y se incorpora el chocolate blanco. Mezcla bien hasta que el chocolate esté bien integrado. Con el bizcocho sobre la rejilla en que ha enfriado, ponemos una bandeja debajo y echamos el ganaché de chocolate por encima, dejamos enfriar y listo para comer.

Galletas de turrón y galletas de chocolate

Me gusta hornear y me gusta regalar. Así que aprovecho cualquier ocasión para experimentar y de paso regalar a mis amigas, algunas pretende adelgazar, pero les cuesta un poco con estos regalos ;)

Son galletas de turrón y galletas... no sé como llamarlas en algunos blogs las llaman blanco y negro y en otros galletas craqueladas (de dónde saqué la receta La cocina de Morilands), el caso es que están buenísimas, o eso me dicen. En fin, pongo las recetas.

Galletas de turrón Ingredientes: - 100 gr de mantequilla a temperatura ambienta. - 50 gr de azúcar - 200 gr de turrón blando - 1 huevo - 250 gr de azúcar Preparación: - Mezcla la mantequilla y el azúcar. Programa 10 seg  V 4 -  Trocea el turrón en trozos y échalo en el vaso. Programa 10 seg V 4. -  Echa el huevo y mezcla a V4 hasta que se integre. -  Poco a poco ve echando la harina y mezcla hasta que se integre bien. -  Saca la masa, haz una bola y reparte en tres partes. Pon cada parte entre dos papeles sulferizados y extiende con un rodillo (yo uso el rodillo Joseph  Joseph  con medida 6 mm). Déjala reposar, al menos 1 hora. Yo suelo dejarla de un día para otro. -  Una vez refrigerados, usa el cortado que más te guste, yo he usado unos de hojas. Corta las galletas y déjalas otra vez en la nevera. -  Una vez que han reposado, al menos 1 hora, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. -  Hornea durante unos 10 minutos. -  Deja enfriar en una rejilla. Puedes espolvorear con un poco de azúcar glas por encima. Fuente: La cocina de Morilands

Galletas de chocolate con azúcar glass Ingredientes: - 250 gr de chocolate de postres. -  55 gr de mantequilla a temperatura ambiente. -  2 huevos- -  100 gr de azúcar. -  210 gr de harina. -  ½ cucharadita de levadura. -  1 pizca de sal. -  1 cucharadita de azúcar vainillado. -  Azúcar glass. Preparación: -  Funde el chocolate, yo lo hago en el microondas, programa tiempos cortos y ve removiendo hasta que esté bien fundido. -  Mezcla bien con la mantequilla. -  Pon la mantequilla y añade el azúcar y los huevos. Programa 3 min, 37ºC a V3 y medio. Cuando acabe programe otra vez el mimo tiempo pero sin temperatura. -  Echa ahora el azúcar vainillado y el chocolate fundido y mezcla 6 seg  a V3 -  Quita la mariposa y añade la harina, la levadura y la sal, previamente tamizados. Mezcla a V3 unos  15 seg o hasta que esté todo bien integrado. -  Precalienta el horno a 180ºC. -  Ahora nos toca hacer bolitas y rebozarlas en azúcar glass, que previamente habremos puesto en un bol, ponlas en una bandeja sobre papel sulferizado y al horno durante unos 10 min. -  Deja enfriar a temperatura ambiente. Una  vez frías puedes echar sobre las galletas un poco más de azúcar glass y listas para comer. Fuente: La cocina de Morilands

Cajita de galletas

Estas navidades he decidido regalar a mis amigos cajitas de galletas. Lo primero hacer las galletas, las hice de chocolate, es la misma receta que hago habitulamente (aquí) solo que en lugar de poner 650 gr de harina pongo 600 gr y los otros 50gr son de chocolate puro Valor, lo demás todo igual.

Para cortar las galletas use cortadores redondos de dos tamaños. Hice la base y tapa y luego 5 aros por cada cajita y a hornear, con mucho cuidado de que los aros se queden regulares, que no se deformen al colocarlos en la bandeja.

Una vez fríos, se monta la cajita. Hice glasa y la teñí con colorante marrón. Dejar que endurezca y rellanar con lacasitos, conguitos, bolas de chocolate o las chuches que más os gusten.

Decorar la tapa como más os guste. Yo con fondant y este motivo navideño porque es un regalo que he hecho ahora en Navidad a mis amigos.

Tarta Patrulla Canina para Jorge

He publicado más tartas para Jorge, el hijo de mi sobrina. Ha cumplido 8 años y su tarta la pidió, como no, de Patrulla Canina, los dibujos de moda.

Comparada con la tarta de Frozen de Irene esta hasta me resultó fácil. Aunque, hice un poco de "trampa", quiero decir que compré una oblea con el escudo de de la Patrulla Canina y la foto de todos los personajes y la pegué, no tenía mucho tiempo. El chico, Ryder y el perro policía, Chase los hicimos entre mi hija y yo.

El bizcocho es buttermilk coloreado.

Bizcocho buttermilk Ingredientes: - 250 gr de harina - 50 gr de cacao en polvo Valor - 1 y 1/2 cucharadita de levadura - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1/4 cucharadita de sal - 200 ml de buttermilk (200 ml de leche, añade una cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco y deja reposar unos min.) - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr de azúcar - 3 huevos Preparación: - Precalienta el horno a 180º - Prepara el buttermilk. - Tamiza la harina junto con el chocolate, la levadura, el bicarbonato y la sal y reserva. - Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien mezclado. - Echa los huevos uno a uno con la batidora a velocidad baja. - Pon ahora la cucharadita con el extracto de vainilla. - Añade alternativamente un poco de harina y un poco de buttermilk. Mezcla y repite la operación. - Echa los colores sobre el mismo molde empieza el centro, luego vas echando el resto de colores rodeando el anterior. - Introduce en el horno unos 40 minutos. Pincha para ver si está bien cocido. - Por último deja el bizcocho enfriar en el molde y luego pasa a una rejilla. - Una vez frío, con una plantilla corté la forma de hueso. - Se cubre de ganache de chocolate y se deja enfriar en la nevera para posteriormente decorarla. Fuente: Tartacadabra

Lista para hornear

Con la forma de hueso

Cubierta de ganaché de chocolate

Y para completar la tarta unas galletas de huella de perro para regalar a sus amigos.

Galletas Star Wars

La peli de moda recién estrenada. A mis chichos les encanta asi que para celebrarlo les hice unas galletitas de Star Wars.

Moldes de Star Wars, luego corto el fondant con el mismo molde y sobre la galleta. El dorado de C3PO lo he hecho con purpurina comestible pintada sobre fondant color camel.