Galletas para Inés y Enzo

Últimamente estoy muy liada y no tengo tiempo para sentarme un momento y publicar. Tengo pendiente de publicar estas gallestas de bebé desde hace unos meses.

En el bautizo de Inés, su madrina, mi amiga Juani, quiso tener un detalle con los invitados y se decidió por estas galletas de bebe chica.

 

Natalia, la dueña de la óptica a la que vamos siempre toda la familia, tuvo un bebé, y pensé en tener un detalle con ella. Siempre se porta bien con nosotros.

Galletas de comunión

Unas galletas de comunión para niñas...

 y para niños

Tarta música

Tenía que hacer una tarta para una niña a la que le gusta la música y le gusta el color, tenía que ser alegre. Esto es lo que me salió.

Como le gusta mucho el color, por dentro también tenía que ser colorida, así que nada mejor que una tarta arco iris. Hice bizcocho de buttermilk. Lo dividí en 6 partes y cada una la teñí de un color, la rellené con buttercream de dulce de leche y a decorar.

Tarta huesitos

La tarta de huesitos es la tarta más fácil del mundo, y también una de las que más gusta a los niños. Solo necesitas obleas, que suele haber en cualquier supermercado y nocilla.

La nocillal debe estar a temperatura ambiente, a veces incluso viene bien meterla unos segundos en el microondas para que se reblandezca un poco y no romper las obleas al untarla.

Pones una oblea, la cubres con nocilla, otra oblea, vuelves a untar nocilla y así sucesivamente hasta alcances el alto de tarta que quieras o hasta acabar con las obleas. A mí, personalmente me gusta bajita, así que con un paquete de obleas hago dos tartas. Por último la decoras con lo que mas te guste.

La refrigeras un rato y tienes lista una tarta rápida para una emergencia o un día que quieras sorprender a los niños sin más.

A mi hija Luna le encanta, me la pide constantemente.

Tarta de nata y fresas

Cuando voy a hacer la compra no puede resistirme a comprar cajas de fresas, tienen tan buen aspecto... y ¡se pueden hacer tantas cosas con ellas!

Yo lo primero que hago mientras guardo la compra, es ir comiendo fresas tal cual están, las lavo y a comer, con lo cual cuando voy a guardarlas la cantidad ha disminuido.

La segunda cosa que hago es distribuirlas en bolsas de 300 gr para congelarlas, así luego, cuando se acaba la época tengo fresas para una buena temporada.

Y por último dejo unas poquitas frescas para usarlas en un par de días como mucho y con ellas hago batidos, espuma de fresas, natillas de fresas o esta tarta que es muy refrescante. Me encanta.

El bizcocho es el genovés, para mi gusto uno de los más ricos. Lo puedes comer sin nada, a mi me recuerda a unos dulces que comía en mi pueblo que me encantaban. Yo no sabía que era este bizcocho y cuando lo hice por primera vez y lo probé volví a mi infancia y todo lo que ello conlleva: verano en el pueblo, con los abuelos y mi tía Manuela. ¡Qué especiales eran!

Bueno voy con la receta.

Bizcocho genovés Ingredientes: -       6 huevos -       180 gr de azúcar -       1 y ½ cucharadita de azúcar vainillado -       180 gr de harina de repostería -       1 pellizco de sal Para el relleno: -       ½ kg de nata para montar. -       Fresas Preparación: 1.         Precalienta el horno a 180º 2.         Engrasa (yo uso spray) tres moldes de 20 cm de diámetro. 3.         Tamiza la harina con el pellizco de sal y reserva. 4.         Bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que estén bien integrados. 5.         Echa la harina poco a poco y bate a velocidad baja hasta que quede una masa uniforme. 6.         Reparte entre los tres moldes y mete en el horno durante unos 20 minutos. 7.         Pincha con un palillo y si está cocido saca del horno, deja unos minutos y luego ponlo a enfriar sobre una rejilla. 8.         Mientras se enfría preparamos la nata. La echamos en el bol, con un par de cucharadas de azúcar glas y batimos hasta que esté bien montada. Ya sabes que con la nata hay que estar muy pendiente para que no se convierta en mantequilla. 9.         Lavamos y cortamos las fresas, dejando unas cuantas enteras para la decoración (al gusto). 10.     Ponemos un bizcocho echamos nata en abundancia y ponemos trozos de fresa, colocamos encima otro bizcocho y repetimos la operación. Por último decoramos la parte superior como más nos guste.

Cupcakes para el día de la madre

 
Llega el día de la madre y a veces no sabemos que regalar, se nos agotan las ideas, perfumes, ropa, complementos, flores.... Desde que me dedico a la repostería suelo regalar a mi madre una tarta o unos cupcakes y un libro, ya que es una lectora empedernida.

Son fáciles de hacer, una masa básica de cupcakes de vainilla, cubiertos con frosting de queso, pero puedes cubrir con lo que quieras (buttercream, merengue suizo, etc)  y por último la decoración hecha con fondant.

Galletas de ruedas

Mi amiga Chus, quería llevar unas galletas a la empresa en la que trabaja, Goodyear, ¿cual podía ser el tema? No hay duda, tenían que ser unas ruedas.

Al principio me agobié un poco, pero luego resultó que no era tan complicado. Un poco laborioso sí, pero ya está. 

Cómo siempre que hago galletas, la receta de "El rincón de Bea". La decoración con fondant y colorante en polvo para dar el toque metalizado.